酱爆豇豆

作者： 桃园

用料

• 豇豆 半斤
• 培根 二、三条
• 沙茶酱 一大勺
• 蒜 两瓣
• 姜末
• 盐 适量

酱爆豇豆的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净，去掉干的尖和根，用刀拍裂（方便入味），用加了盐和油的水焯至8分熟（不要熟过了）并过凉

步骤 2

培根切成菱形，蒜和姜切碎（若不放肉，就加点葱、糖提味）

步骤 3

起热锅，二三成热时加姜末煸香，再加入蒜碎炒香至金色（让蒜的香气全出来），放入培根继续煸，将肉内油脂逼出，有点变成焦香时加入沙茶酱，炒匀，放入豇豆，大火炒半分左右钟，加盐（因培根和酱中都有盐，要少加），喜欢的话可加点鸡精，炒匀即可

菜谱创建时间：2011-11-26 20:55:02