椒香莲藕

作者： 桃园

用料

• 鲜莲藕 300克
• 葱 一根
• 姜 一块
• 花椒 一汤勺
• 香醋 一汤勺
• 生抽 半汤勺
• 味精 少许
• 盐 适量
• 麻油 一咖勺
• 橄榄油 适量
• 糖 一咖勺

椒香莲藕的做法步骤

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步骤 1

莲藕洗净，切片，用开水焯过（因为是袋装鲜藕，已是熟的，若用的是生的，一定要焯熟），控水

步骤 2

葱切段、姜切丝

步骤 3

取一小碗，加入香醋、生抽、盐、味精、麻油、糖拌匀

步骤 4

将姜丝放在藕片上

步骤 5

起净锅，加入橄榄油，三成热时入葱段，小火慢炸出葱香，捞出不用，将花椒放入葱油中继续慢火炸出花椒香味，将花椒捞出不用，开中火将葱椒油加热至八成热，泼在姜丝上，然后将已调好的汁浇在藕片上，拌匀即可

菜谱创建时间：2011-11-26 20:35:37