香煎孜然手把羊排的做法

香煎孜然手把羊排

2 人做过

这是年前做的。本来想给儿子做烤羊排,但周日当天没化透,第二天晚下班后在武汉的弟弟又来了,实在是没时间腌制了,不做又怕坏了,就连同一大块羊腩一同扔锅里煮了,而我则和弟弟聊了半宿的天。第三天晚饭时,看看煮熟的羊排直犯难:这末吃那两个人肯定不爱吃。怎么办?要不。。。。于是煮羊排就变成了煎羊排了。要问效果嘛,那是相当的好吃。这可真不是吹的!
告诉你一个秘密:把羊排换成猪排,效果也一定不错!

作者: 桃园
桃园
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用料  

做法步骤

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  • 羊排用加了葱段、姜片的水飞过

  • 汤锅加足水,下入羊排,大火烧开打去飞沫

  • 下入除盐、孜然、咖哩外的所有调料,大火烧开,关中小火炖1.5小时以上至熟,捞出控水

  • 起热锅,下少许油,五六成热时将羊排平放锅中,中火煎制,两面撒上孜然粉、咖哩粉、辣椒粉及盐(如果有芝麻也可撒点),煎成焦黄色即可食用

菜谱创建时间:2011-11-26 17:51:14

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