砂锅白菜冻豆腐

作者： 桃园

用料

• 排骨 两根
• 白菜 小半棵
• 冻豆腐 适量
• 中粗粉丝 一小把
• 葱段
• 姜片
• 料酒 两茶勺
• 白胡椒粉
• 盐

砂锅白菜冻豆腐的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，斩段，凉水中加姜片、料酒将排骨飞水，过清；冻豆腐化冻切块，白菜切粗丝，粉丝冲洗干净

步骤 2

汤锅中加足水，放入排骨，大火烧开，打净浮末

步骤 3

加葱段、姜片、料酒一茶勺烧开后关小炎慢煮1小时

步骤 4

砂锅洗净，冻豆腐铺底，上面放上白菜丝，再上面放上粉丝，将煲好的排骨汤（或鸡汤）倒入，放葱段、姜块大火烧开，小火煮15—20分钟，加盐、胡椒粉、香菜末调味出锅（喜欢的可加点麻油）

菜谱创建时间：2011-11-26 17:21:08