虾干豆腐沙锅

作者： 桃园

用料

• 水豆腐 半块
• 干虾仁 20克左右
• 水晶粉 适量
• 高汤 半沙锅
• 瘦肉 100克
• 盐
• 葱
• 香菜
• 麻油 少许

虾干豆腐沙锅的做法步骤

步骤 1

干虾仁洗净，用温水泡半小时，肉切丝，姜切丝、葱切碎

步骤 2

水豆腐打成小块或片，用加了盐的开水煮1—2分钟，捞出控水

步骤 3

沙锅坐火，放入高汤、干虾仁及泡虾的水及肉丝、姜丝，大火烧开，打去浮末，关中小火煲15分钟

步骤 4

下入豆腐块煮10分钟，下粉丝继续煮5分钟

步骤 5

加盐、葱碎、香菜碎调味，淋麻油即可

虾干豆腐沙锅的小贴士

豆腐用盐煮一下再煮不易碎。

菜谱创建时间：2011-11-26 15:58:03