麻香穿心莲的做法

麻香穿心莲

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作者: 食尚小米
食尚小米

麻香穿心莲的用料  

麻香穿心莲的做法步骤

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  • 锅内做水将洗净的穿心莲焯水

  • 捞出,控干水分切段备用

  • 将麻酱放水顺时针调开,放入醋、香油、花椒油、盐、鸡精、蒜茸、红椒圈和香葱末

  • 将调好的调料倒入穿心莲中拌匀即可

麻香穿心莲的小贴士

1、穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油,汆烫后马上捞出过凉水,这样可以使穿心莲的颜色翠绿,口感脆嫩。
2、因为在焯水时滴过几滴油,所以拌这个菜时没再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。
3、吃完带蒜味的凉拌菜有外交活动可以再喝杯牛奶去口味效果极佳。

菜谱创建时间:2011-03-04 00:53:42
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