培根炒杂疏

作者： 桃园

用料

• 甘蓝 适量
• 胡萝卜 半根
• 香菇 两朵
• 培根 适量
• 葱
• 姜
• 蒜
• 指椒或干辣椒 两三只
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

培根炒杂疏的做法步骤

步骤 1

将各种食材洗净，甘蓝撕成适口小块，胡萝卜切片，香菇也切片并用开水焯过过清

步骤 2

葱姜蒜切末，指椒切粒，培根切段

步骤 3

起热锅，入少许油（或不放油，直接将培根放入热锅中），三成热时入培根翻炒至熟，下葱姜蒜末及指椒粒炒香，下胡萝卜片炒至变色

步骤 4

下香菇片翻炒均匀，下橄榄块大火翻炒，并加胡椒粉、盐炒至橄榄变软即可出锅

培根炒杂疏的小贴士

1、油要少放，因培根在炒时会出油； 2、喜欢味精类调料的可在出锅前加入调味。

菜谱创建时间：2011-11-26 15:01:03