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蒜油虾仁炝莴苣的做法
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蒜油虾仁炝莴苣

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作者: 桃园
桃园

蒜油虾仁炝莴苣的用料

蒜油虾仁炝莴苣的做法步骤

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步骤 1

莴苣去皮,切丝,用冷水(最好用净水+冰块,更爽脆)泡15分钟,捞出控水

步骤 2

虾仁去掉沙线,加一茶勺盐、料酒用手轻抓成浆,再用清水冲净

步骤 3

净锅入水,加姜片、料酒将虾仁焯熟,捞出过凉、控水

步骤 4

干辣椒剪丝,大蒜切细粒

步骤 5

起热锅入香油,三成热时加入蒜粒,小火煸成金黄捞出不用关火,下辣椒丝用余温泡酥

步骤 6

将蒜油、红油、盐、香醋、蒜末混合均匀,倒入焯好的食材中拌匀即可

菜谱创建时间:2011-11-25 00:55:14
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