黑豆海带牛尾汤的做法

黑豆海带牛尾汤

吃这个菜的顺序是先吃牛尾上的肉,再吃海带,最后来吃黑豆和浓汤这叫一个全系列的痛快啊,大春天的老天爷估计被气糊涂了跟冬天似的北风萧萧的,我这种底子薄的主还是吃点暖和东西自己抵御一下吧,顺便抗抗辐射,保养一下我的老脸哈哈。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。捞出

  • 海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片

  • 桂圆去皮包出桂圆肉

  • 锅中做开水,放入牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后再加入绍酒

  • 煮一会出香味后放入黑豆,继续煮

  • 煮大约一个半钟头,汤减少了

  • 加入切好的海带块,如果海带不干净可以提前焯水

  • 最后略煮一会,放入桂圆肉,等到用筷子一扎豆烂,肉烂就可以加一点盐调味出锅了

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