姜丝拌穿心莲

作者： 食尚小米

用料

• 穿心莲
• 姜
• 熟白芝麻
• 花椒油
• 香油

姜丝拌穿心莲的做法步骤

步骤 1

穿心莲洗净，放入锅内焯熟捞出

步骤 2

焯熟捞出的穿心莲挤干水分

步骤 3

姜洗净去皮，切成细丝泡入凉白开水中

步骤 4

控干的穿心莲切成小段捏成球

步骤 5

姜丝捞出放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点蒜茸提味

步骤 6

将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可

姜丝拌穿心莲的小贴士

1、穿心莲焯水时要在水中加少许盐及滴几滴食用油，汆烫后马上捞出过凉水，这样可以使穿心莲的颜色翠绿，口感脆嫩。 2、因为在焯水时滴过几滴油，所以拌这个菜时没再放油。也可根据个人喜好滴几滴芝麻油增香。 3、吃完带蒜味的凉拌菜有外交活动可以再喝杯牛奶去口味效果极佳。

菜谱创建时间：2011-03-04 00:16:54