豆干海带丝的做法

豆干海带丝

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豆腐配海带豆腐营养丰富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 将海带丝洗净控干水分切成段

  • 豆腐干切成丝,蒜切成末,红彩椒切成丝,香菜切成末

  • 海带丝下锅开水焯一下

  • 捞出过凉水后控干水分

  • 将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁

  • 把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中

  • 倒入拌好的调料汁

  • 用筷子搅拌均匀即可装盘

小贴士

海带的选购:质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的,才是优质海带.

菜谱创建时间:2011-03-04 00:12:39
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