香辣蟹

作者： 食尚小米

特点：麻、香、鲜。提。香辣蟹可谓夏日餐桌上颇具人缘的一道下酒菜。食之有味，越吃越有嚼头，就上一杯清凉的啤酒约上三五知己闲坐。省去了担心吃地沟油的危险！越到夏天的簋街越热闹，每每飘出的麻香味让走过的人不由的停下脚步，麻辣的味道似乎越夏越辣，越夏越浓郁。每到这个季节麻辣味道似乎成了中国味道的夏天符号，连同螃蟹也被感染了这个味觉---麻辣。

用料

• 肉蟹
• 葱
• 盐
• 白糖
• 白酒
• 干辣椒
• 姜
• 料酒
• 醋
• 鲜麻椒
• 辣酱
• 食用油

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

辣椒剪成段、姜切片，蒜切片

步骤 2

将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块

步骤 3

坐锅点火放油，油至三成热时

步骤 4

放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时

步骤 5

加入姜片、葱段、蟹块

步骤 6

倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食

菜谱创建时间：2011-10-28 13:58:47