鹌鹑蛋炖兔肉

兔肉,俗称美容肉,脂肪含量超级低,但味道超好。工作繁忙你别忘了注意自己的身体啊!

作者: 食尚小米

用料  

  • 先将鹌鹑蛋煮熟剥皮,待用

  • 将兔肉剁成小块

  • 兔肉块放入锅中焯水吐净血末,捞出待用

  • 芦笋去老皮切斜段,鲜香菇切花刀

  • 锅中做水,焯熟鲜香菇和芦笋捞出待用

  • 锅中放油,煸香葱姜、豆豉,八角、小茴香、花椒,放入兔肉,烹入绍酒,加入开水炖一小时,放入老抽、盐胡椒粉调味,最后放入剥了皮的鹌鹑蛋、芦笋、鲜香菇大火煮收汁即可出锅盘

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