豆腐海带烧排骨

作者： 下厨房用户_79s6

用料

• 肋排 一斤
• 海带 一斤
• 豆腐 一块
• 葱段 少许
• 辣椒 少许
• 花椒 少许
• 姜片 少许
• 老抽 3大匙
• 料酒 一大匙
• 蚝油 一大匙
• 醋 一小匙
• 八角 一个
• 肉蔻 一个
• 丁香 两个
• 香叶 两片
• 小茴香 10颗
• 五香粉 一小匙

豆腐海带烧排骨的做法步骤

步骤 1

首先把豆腐切块，擦干水分，放入电饼铛两面煎制金黄

步骤 2

锅中倒入热油，加入葱段，姜片，花椒，辣椒爆香

步骤 3

加入洗好的排骨翻炒至发白（我减肥，所以只放了两块小小的排骨，增加点肉味，今天早上还都给同事吃了，我连肉味如何都不晓得）

步骤 4

炒好排骨时，加入海带翻炒一会，加入调味料B，加水埋过豆腐，大火煮沸后小火炖一个钟头

步骤 5

炖好后关火，让其自然放凉，夏天比较热，做好的豆腐连着卤汁一起放入冰箱冷藏一夜，味道更佳

菜谱创建时间：2011-11-29 00:46:10