快手迷你披萨

作者： 孙朱朱

所有外来美食做的最多的还是披萨，因为我家儿子特别喜欢，我也挺喜欢的，老孙不喜欢吃，所以一般都是他不在家吃饭的时候我才做~~ 做披萨很省事，做好了放入烤箱中定时，听到烤箱叮的一声响就做好了，再配上果汁或者奶茶奶昔什么的就是很不错的一餐。但是有朋友问我一般家庭都没有烤箱怎么办？那就用我们平时常用的平底锅吧！ 这次的迷你披萨很适合做早餐，只需将面团准备好，第二天早晨起来只需将其它原料切碎，摆上，然后放入平底锅中就可以了，因为是迷你版的，所以也不用切割，整张拿着吃就可以了，可以搭配牛奶或者果汁，是既省事又好吃还比较健康的能量早餐~~

用料

• 高筋面粉 150克
• 糖 8克
• 盐 1/2小匙
• 酵母 1/2小匙
• 水或牛奶 75克
• 植物油 10克
• 发好的面团 100克
• 马苏里拉奶酪 40克
• 片状奶酪 2片（可以都用马苏）
• 油浸金枪鱼 30克
• 青椒丁 20克
• 培根 1片
• 胡萝卜丁 20克
• 黑胡椒粉 3克
• 披萨草 1克（可以省略）
• 番茄沙司 20克（最好用披萨酱）

快手迷你披萨的做法步骤

步骤 1

将所有的材料混合揉成面团,然后摔打成稍具延展性光滑的面团(面团的基础发酵请点击吐司面包),然后发酵面团至两倍大,用面包机会更省事些

步骤 2

嫌麻烦也可以将所有材料像做馒头那样揉成光滑的面团，然后发酵至2倍大

步骤 3

如果还嫌麻烦，也可以用自发粉，去掉酵母粉，用剩下的原料将自发粉揉成光滑的面团发酵至2倍大就可以了。这次我用的就是自发粉，只要和成普通的面团，然后放入盆中，将蒸锅放水烧热放上蒸帘，然后将放着面团的盆子放在上面盖上锅盖，大约10~15分钟就会发酵至2倍大了~~

步骤 1

准备好面团和所有材料

步骤 2

将培根切成小片、金枪鱼用勺子捣碎、都放入碗中，再放入胡萝卜丁、青椒丁、胡椒粉、披萨草搅拌均匀

步骤 3

将马苏奶酪切成小粒

步骤 4

将面团分成2份，取其中一份擀成大约10厘米直径的圆饼

步骤 5

用手指将面皮的边翻过来8毫米宽，然后按实，做成披萨的厚边，另一份也同样处理

步骤 6

用叉子将面皮里面扎上小眼

步骤 7

将做好的披萨面皮厚边冲下放入烧热的不放油的煎锅中，厚边上色马上拿出来

步骤 8

在披萨面皮里抹上番茄沙司或者披萨酱

步骤 9

放上奶酪碎，另一个我将半片片状奶酪撕成小块摆在了番茄沙司上

步骤 10

将拌好的培根、鱼、蔬菜碎铺在奶酪上

步骤 11

铺上剩下的奶酪碎，另一个我将片状奶酪切成条状摆在了上面

步骤 12

放入平底锅中（不用放油)盖上锅盖（一定要盖上），小火，直到披萨上的奶酪融化即可

菜谱创建时间：2011-11-09 14:48:14