玛格丽特的做法

玛格丽特

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游向蓝天的鱼

玛格丽特的用料  

玛格丽特的做法步骤

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  • 黄油软化后,与糖粉和盐混合打发

  • 鸡蛋煮熟后,利用小筛网和勺子将蛋黄制成蛋黄茸。然后与黄油混合

  • 低粉和玉米淀粉筛入黄油中

  • 和成面团,要混合至看不见白色的面粉。整形后放入冰箱冷冻45分钟左右

  • 从冰箱里取出后,分成10克一份,揉成圆球

  • 用手指在上面轻轻按压后,入烤箱

玛格丽特的小贴士

【啰嗦几句】
1、黄油提前从冰箱中取出软化。
2、蛋黄茸的制作:将蛋黄放入筛网然后用勺子背按压蛋黄,茸会从筛网中露出。
【购物心得】
1、低筋面粉是蛋白质含量较低的面粉,一般用于制作饼干、蛋糕。通常在超市中均可买到。
2、黄油建议选择安佳品牌,性价比比较高。一定要用动物黄油,而不要使用植物黄油。如果不好判断就看英文。植物黄油的英文:margarine,有时会音译为:马琪琳、麦琪邻等来迷惑消费者,黄油的英文为:butter,认准英文就不会有错了。
3、玉米淀粉,一般在超市卖生粉的地方可以买到。

菜谱创建时间:2011-11-07 11:34:30
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