樱桃奶油磅蛋糕

作者： Maple1204

樱桃奶油磅蛋糕，它可谓是迄今M做过的成本最高、口味最赞的磅蛋糕了，忍不住要拿出来显摆显摆。当然啦，蓝多湖发酵黄油、美国樱桃干、Kirsch酒、雀巢炼乳、美国金山杏仁粉等优质原料打造而成，想不美味都难啊！！！樱桃奶油磅蛋糕里不仅含有香醇的炼乳，樱桃干的酸甜更是令人赞叹不已，美味而不甜腻。

用料

• 樱桃干 80克
• 樱桃利口酒 1大匙
• 黄油 80克
• 低粉 80克
• 热水 3大匙
• 糖 1大匙
• 炼乳 150克
• 蛋黄 3个
• 杏仁粉 40克
• 泡打粉 1小匙
• 蛋白 2个

樱桃奶油磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

樱桃干、热水、糖和樱桃利口酒放入锅中小火加热，至樱桃干膨胀变软后大火收干液体，冷却

步骤 2

冷却后的樱桃干去除水分加入少量分量外的低粉，让樱桃干略微粘裹低粉，备用

步骤 3

黄油软化后加炼乳搅打，颜色变白

步骤 4

加入蛋黄，搅匀

步骤 5

加入杏仁粉，搅匀

步骤 6

筛入一半的低粉和泡打粉，略微切拌

步骤 7

加入处理过的樱桃干，切拌，再筛入剩余的粉类，拌匀

步骤 8

蛋白打发至接近硬性，分次加入7中，切拌均匀后转入模具中

步骤 9

烤箱预热，165度，下层，上下火，约45~50分钟

樱桃奶油磅蛋糕的小贴士

把樱桃干换成杏脯（此杏脯非蜜饯，偏酸甜的那种比较干的话梅肉），即成了一样美味的酸杏奶油磅蛋糕，丝毫不逊色哦，只要使用酸甜的水果干就可以啦。

菜谱创建时间：2011-11-03 16:20:52