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麻辣白菜鸡翼尖的做法
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麻辣白菜鸡翼尖

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作者: 居然
居然
麻辣鸡翼尖 居然在外面餐馆不喜欢吃鸡翼尖! 因为发现基本上吃到的都是没有完全去掉雪腥味的! 居然自己也不常买鸡翼尖,因为它是皮包骨头的东西! 也觉得做这个菜费劲, 因为要花时间和心思才能处理掉冷冻的鸡翼尖雪味腥味! 但是偶尔花点心思玩玩无妨的! 当鸡翼尖连骨头都香酥无比的时候,我是真的连骨头也不放过!

用料

麻辣白菜鸡翼尖的做法步骤

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步骤 1

鸡翼尖买回家先用水泡一个小时,中间15分钟左右换一次水!还要帮它们搓身子,因为很脏的

步骤 2

然后用姜片,食盐,老抽,蜜糖(少许)料酒抓均匀,再放点花椒油封住腌制一个小时以上

步骤 3

大白菜洗干净,切碎,先用蒜末爆香再炒两分钟左右,去掉多余水分

步骤 4

锅里放油,蒜瓣,还有花椒,把油爆香

步骤 5

把鸡翼尖倒入翻炒,因为之前有蜜糖腌制过,所以很容易上色

步骤 6

等鸡翼尖全部上色后,加入水,小茴香,加盖煮至将要收汁

步骤 7

等差不多收汁的时候,加入一勺提前炒香的辣椒粉

步骤 8

再把大白菜多余的水分倒掉,然后也加入到锅里,一起翻炒均匀

步骤 9

加适量的盐调味,出锅的时候淋上点香油即可啦

菜谱创建时间:2011-11-03 15:56:23
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