香煎三文鱼

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三文鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇,防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。三文鱼是富含一种叫做虾青素的抗氧化物质,可以减缓皱纹生成,对延缓肌肤衰老有很好的效果。另外,它还有提高免疫力,预防动脉硬化,以及抗癌的良好功效。鲑鱼既有美容功效,又对健康有益,可以说是食材中的极品。

作者: 食尚小米

用料  

  • 以白葡萄酒、柠檬汁、少许盐和胡椒粉、百里香加入三文鱼柳中拌匀,腌10分钟

  • 洋葱丁,菠菜切碎少许、小番茄切碎

  • 锅烧热放入一小块黄油融化

  • 放入腌渍好的三文鱼鱼柳

  • 挤入少许的新鲜柠檬汁

  • 盖上锅盖,用小火煎3分钟

  • 搓入百里香煎出香味

  • 看见三文鱼的侧面有鲜美的汁液涌出就说明煎熟了

  • 取出三文鱼以锅底剩下的牛油炒香洋葱丁菠菜碎

  • 洋葱、菠菜垫底放上三文鱼鱼柳,即可趁热享用撒上小番茄碎、鲜百里香点缀即可

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