黄油焗螃蟹的做法

黄油焗螃蟹

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黄油焗的螃蟹没开盖之前就已经香气四溢,可是别被香味掩盖了螃蟹本身的味道,细细的用手撕开,慢慢吸入汤汁、螃蟹固有的鲜味才彻底的融合、释放。

作者: 食尚小米
食尚小米
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用料  

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  • 提前大闸蟹洗净后掀壳,去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用

  • 大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用

  • 将大闸蟹蟹壳掀开,把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用

  • 锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹

  • 盖盖中小火3分钟左右

  • 即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用

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