牛奶木瓜炖鱼

3 人做过

作者: 食尚小米

用料  

  • 木瓜去籽去皮切小块

  • 锅中放少许油,将鲫鱼煎至两面金黄捞出待用

  • 锅中做清水,放入姜片,放入煎好的鱼大火烧开,待汤成奶白色,放入绍酒、盐、胡椒粉调味

  • 略煮20分钟倒入杏仁、木瓜肉、百合、牛奶改小火煮5分钟即可出锅装盘

小贴士

但凡河鱼总是有股土腥味,尽管为了除去这味,我们是放了绍酒又放姜,但还是不能完全祛除这个腥气。一个妙招祛除这个隐患,将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;另外吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新,比口香糖还管用呢。

将做法保存到手机
作者其他菜谱
全部1115个菜谱