芝士蒜蓉焗扇贝

作者： 食尚小米

用料

• 马苏里拉奶酪丝
• 芝士
• 扇贝 8个开壳洗净的
• 蒜茸
• 盐
• 胡椒粉
• 蒜泥
• 黄油
• 白葡萄酒

芝士蒜蓉焗扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝用小刀撬开壳，用刀沿扇贝柱（就是中心那团圆圆的白色肉）的一面和扇贝壳相连的地方切下，去掉那面壳，去掉扇贝的内脏，用水洗净，抹干待用。（这个步骤也可以请卖扇贝的同志代劳）

步骤 2

用少许盐、胡椒粉、白葡萄酒将扇贝腌制10分钟

步骤 3

将大蒜用压蒜器压成蒜泥，使黄油溶化，蒜爆出香味，或者将锅烧热，将黄油熔化，放入蒜茸炒香也可。在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在扇贝上

步骤 4

芝士擦成丝，均匀铺在扇贝上（芝士的多少完全取决于自己的喜好）

步骤 5

锅预热，将扇贝放入，大火3分钟左右，直到芝士变色即可

菜谱创建时间：2011-03-03 18:44:44