西红柿炖牛肉

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作者: 食尚小米

用料  

  • 牛肉切块、洋葱切块、西红柿切块

  • 锅烧热放少许黄油融化

  • 融化出香味的黄油把蒜片、洋葱放入翻炒出香味

  • 再把牛肉块放入煎炒一下,烹入红酒

  • 炒至牛肉紧实微微出水加黑胡椒碎、迷迭香炒出香味

  • 浇入牛肉高汤,先煮开,再调至小火

  • 盖上锅盖文火炖一个小时即可,锅很大很深非常适合炖煮食物,不会扑锅溢出

  • 开锅盖加盐、少许生抽调味

  • 放入切好的西红柿片(你可以去皮再放,我比较懒哈哈)

  • 大火收汁可以加一点白糖收的更漂亮,最后撒香菜出锅即可

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