猪心红枣汤

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猪心以养血补心养生食品,食用可养血补心,安神强壮,适用血虚体质,易惊易汗、夜寐多梦者食用。猪心与红枣配伍,可养血安神,补益脾骨。
桂圆健脾开胃,养血补心,宁神益智,特别是对神经心悸有一定的作用。
红枣:中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。现代药理研究现,红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

作者: 食尚小米

用料  

  • 将洗净猪心一切为二,洗净挤出血水,冲洗

  • 凉水放入猪心下锅放入葱姜、绍酒、花椒、大料,小火煮好约30分钟

  • 将煮好的猪心捞出晾凉

  • 猪心切成薄片

  • 放入红枣和包好的桂圆

  • 放入蒸锅内盖上保鲜膜,加盖后蒸半小时,取出适当加一点点盐即可食用

小贴士

高胆固醇血症者忌食。

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