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咖喱猪排饭的做法
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咖喱猪排饭

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作者: 美食情书
美食情书

咖喱猪排饭的用料

咖喱猪排饭的做法步骤

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步骤 1

猪排洗净,用刀背拍松,放入容器内,加入盐,料酒,白胡椒粉,腌渍一会

步骤 2

胡萝卜,土豆洗净,去皮,切小块,洋葱洗净切片

步骤 3

炒锅倒入适量油,烧热后放入胡萝卜块,洋葱片,土豆块,翻炒,然后倒入适量清水,能没过蔬菜就好,大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮制一会,待所有材料软烂,且汤汁收去一半的时候,放入咖喱块,并用锅铲不断的搅拌,以免糊底,这时一定要小火并不断搅拌~稍煮一会就可以了

步骤 4

将腌渍好的猪排取出,先裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,最后是面包糠,然后放入平底锅中小火煎熟,煎至两面金黄色即可,一定要小火,免得猪排外皮已经焦掉,但里面却还没熟~

步骤 5

最后摆盘就可以了,盛入米饭,将煎好的猪排切块摆在旁边,最后在米饭和猪排上浇上咖喱蔬菜汁,就可以吃了,你也可以在咖喱汁里再加些肉块进去,但其实一大块猪排足以令你享用了,多些蔬菜吃起来会更舒服~

菜谱创建时间:2011-03-03 16:34:17
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