咖喱猪排饭

作者： 美食情书

用料

• 猪排
• 米饭
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 面粉
• 鸡蛋
• 面包糠
• 块状咖喱
• 盐
• 料酒
• 胡椒粉

咖喱猪排饭的做法步骤

步骤 1

猪排洗净，用刀背拍松，放入容器内，加入盐，料酒，白胡椒粉，腌渍一会

步骤 2

胡萝卜，土豆洗净，去皮，切小块，洋葱洗净切片

步骤 3

炒锅倒入适量油，烧热后放入胡萝卜块，洋葱片，土豆块，翻炒，然后倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮制一会，待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入咖喱块，并用锅铲不断的搅拌，以免糊底，这时一定要小火并不断搅拌~稍煮一会就可以了

步骤 4

将腌渍好的猪排取出，先裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后是面包糠，然后放入平底锅中小火煎熟，煎至两面金黄色即可，一定要小火，免得猪排外皮已经焦掉，但里面却还没熟~

步骤 5

最后摆盘就可以了，盛入米饭，将煎好的猪排切块摆在旁边，最后在米饭和猪排上浇上咖喱蔬菜汁，就可以吃了，你也可以在咖喱汁里再加些肉块进去，但其实一大块猪排足以令你享用了，多些蔬菜吃起来会更舒服~

菜谱创建时间：2011-03-03 16:34:17