用APP打开
可乐饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

可乐饼

136万人浏览 20.5万人收藏 3121人做过
APP中查看更多做法
作者: 美食情书
美食情书

可乐饼的用料

可乐饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆洗净去皮,放入蒸锅隔水蒸熟,为了更快的蒸熟,我把土豆切成了厚片,把土豆片或土豆直接放在蒸屉上蒸,至土豆熟透

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的土豆取出放凉,放置室内风干约2小时再捣成泥,之所以要这样做,是因为土豆蒸软后,还饱含水分,先让它自然风干两小时,等水分少一些了再做可乐饼就更易成功,也更好吃,但其实风干后的土豆并不太容易压成泥,所以这点你可以随意,不风干直接捣成泥也是没有问题的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洋葱切碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅倒入少许油,烧热后下入洋葱碎炒香,炒软后倒入肉末,继续翻炒,肉末变色后加入少许的盐,再加入一些黑胡椒粉调味,拌匀后即可关火

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀,馅料与土豆泥的比例可以为1:1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将混合好的土豆泥分成若干份,用手搓成自己想要的形状,圆柱也好,圆球也好,圆饼也好,然后再依次裹上面粉、蛋液、面包糠,这样我们的可乐饼半成品就做好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后只需炸或煎成金黄色就可以了。土豆泥和里面的料都是熟的了,也不需要炸太久,只需将外皮炸至酥脆就可以了,这样才会很好吃,炸的时候注意火候,可以勤观察,勤翻动,做的次数多了,我们肯定会有进步的:)我觉得食物是既可以好吃又可以好看的~

可乐饼的小贴士

刚炸好的5分钟,是可乐饼风味最佳的时候,如果放凉后要再拿起来吃,千万不要回锅油炸,只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可。 可乐饼不沾酱就很好吃了,有时间的话不妨自制一份蘸酱,以洋葱、酸黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成,甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。

菜谱创建时间:2011-03-03 13:17:39
换个做法

可乐饼的其他做法


大阪烧
大阪烧
评分 8.0 2412 人做过
APP查看详细教程
★肉汁四溢★日式炸鸡块
★肉汁四溢★日式炸鸡块
评分 8.2 2087 人做过
APP查看详细教程
土豆火腿早餐饼
土豆火腿早餐饼
评分 7.4 9961 人做过
APP查看详细教程

自制美味薯条
自制美味薯条
评分 8.0 1477 人做过
APP查看详细教程
寿喜烧(日式牛肉锅)
寿喜烧(日式牛肉锅)
评分 7.6 2320 人做过
APP查看详细教程
日式土豆泥沙拉
日式土豆泥沙拉
评分 7.9 1393 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


巧炸薯条
巧炸薯条
评分 8.1 8050 人做过
APP查看详细教程
大阪烧
大阪烧
评分 8.0 2412 人做过
APP查看详细教程
★肉汁四溢★日式炸鸡块
★肉汁四溢★日式炸鸡块
评分 8.2 2087 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


土豆火腿早餐饼
土豆火腿早餐饼
评分 7.4 9961 人做过
APP查看详细教程
自制美味薯条
自制美味薯条
评分 8.0 1477 人做过
APP查看详细教程
寿喜烧(日式牛肉锅)
寿喜烧(日式牛肉锅)
评分 7.6 2320 人做过
APP查看详细教程
日式土豆泥沙拉
日式土豆泥沙拉
评分 7.9 1393 人做过
APP查看详细教程
巧炸薯条
巧炸薯条
评分 8.1 8050 人做过
APP查看详细教程
大阪烧
大阪烧
评分 8.0 2412 人做过
APP查看详细教程