可可蛋糕卷

作者： 下厨房用户_tojha

用料

• 低粉 90克
• 可可粉 3大匙
• 鸡蛋 4个
• 糖 80克
• 牛奶 5大匙
• 色拉油 4大匙
• 盐 1/4小匙

可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白

步骤 2

蛋黄中分次加入色拉油，用力搅拌，再加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

面粉、可可粉、盐筛入上述液体中，轻而快速的搅拌均匀

步骤 4

蛋白加入剩下的50克糖打到硬性发泡

步骤 5

取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中，轻轻拌匀，再把面糊倒回剩余的三分之二蛋白糊中，在最短的时间内彻底的把面糊混合均匀，烤盘铺上油纸，把混合好的面糊倒入烤盘中

步骤 6

烤箱预热155度，放入倒数第二层，烤约35分钟

步骤 7

烤好取出倒扣至凉，微温的时候抹上喜欢的酱卷成卷后切件即可

菜谱创建时间：2011-11-20 21:59:11