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可可蛋糕卷的做法

可可蛋糕卷

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作者: 小包子妈
小包子妈

可可蛋糕卷的用料

可可蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

把蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白

步骤 2

蛋黄中分次加入色拉油,用力搅拌,再加入牛奶搅拌均匀

步骤 3

面粉、可可粉、盐筛入上述液体中,轻而快速的搅拌均匀

步骤 4

蛋白加入剩下的50克糖打到硬性发泡

步骤 5

取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中,轻轻拌匀,再把面糊倒回剩余的三分之二蛋白糊中,在最短的时间内彻底的把面糊混合均匀,烤盘铺上油纸,把混合好的面糊倒入烤盘中

步骤 6

烤箱预热155度,放入倒数第二层,烤约35分钟

步骤 7

烤好取出倒扣至凉,微温的时候抹上喜欢的酱卷成卷后切件即可

菜谱创建时间:2011-11-20 21:59:11
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