紫番薯糯米饼

作者： 下厨房用户_tojha

用料

• 紫芯番薯 300g
• 糯米粉 120g
• 砂糖 40g
• 水 适量
• 红豆沙 适量

紫番薯糯米饼的做法步骤

步骤 1

紫芯番薯去皮，切成厚片，放入开水锅中，蒸15分钟后取出

步骤 2

蒸好的番薯，用勺子碾成番薯泥，加入糖和糯米粉混合成面团，分次少量的加水，混合成不沾手不开裂的软面团即可

步骤 3

取面团大约40克左右，团成圆型后，用手按成厚度约为7、8毫米的圆饼。或像包汤圆一样，把红豆沙包入，收好口，小心的按成圆饼形状即可

步骤 4

平底锅表面抹上一层油，把整好型的糯米饼放入，小火煎至表面微黄，翻面煎熟即可

紫番薯糯米饼的小贴士

煎好的饼很软，所以不适合制成太大的饼。口感是软软糯糯的，不太像南瓜饼那样紧实。因为糯米饼很吸油，如果油太多，饼会很腻！紫色煎出来的就不太好看哦！

菜谱创建时间：2011-11-20 21:30:43