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番茄牛腩面

8.4 综合评分 298 人做过

花点心思煮一碗面-番茄牛腩面

作者: 美食情书

用料  

  • 牛腩洗净,切成大块,汆烫去血水备用

  • 取来汤锅,注入适量清水煮开

  • 待汤锅里的水快要煮开时,我们炒一下牛肉,在炒锅里倒入少许的油,烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱,再加入汆烫过的牛肉,炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒,看看旁边汤锅里的水是不是煮开了,把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里,用小火焖煮1个半小时左右

  • 一个半小时后,将番茄去皮切块,洋葱切块,放到汤锅里,再加一大匙番茄酱,继续煮1个小时左右,快好的时候别忘了加些盐调一下味

  • 牛肉做好后,把面条煮至自己喜欢的程度

  • 取来一个大汤碗,加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油,倒入牛肉汤,加入煮好的面条,放上牛肉块就好了

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