番茄牛腩面

作者： 美食情书

花点心思煮一碗面-番茄牛腩面

用料

• 牛腩 适量
• 番茄 个头偏小的2、3个
• 罐装番茄酱 1大匙
• 洋葱 小半个
• 豆瓣酱 1-2大匙
• 姜 4、5片
• 大蒜 3、4瓣
• 料酒 2大匙
• 酱油 2大匙
• 糖 1大匙
• 盐 少许
• 香葱 少许
• 香菜 少许
• 白胡椒粉 少许
• 花椒油 少许
• 面条 2-3人份

番茄牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用

步骤 2

取来汤锅，注入适量清水煮开

步骤 3

待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右

步骤 4

一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味

步骤 5

牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度

步骤 6

取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了

菜谱创建时间：2011-03-03 12:35:05