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花胶(鱼胶)泡发过程~~超简单的做法

花胶(鱼胶)泡发过程~~超简单

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作者: 阳光双宝
阳光双宝
鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。

用料

花胶(鱼胶)泡发过程~~超简单的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花胶洗干净,用纯净水高出花胶2、3厘米水量,泡12个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡12个小时后的花胶已经软了,并且深海花胶基本没有什么腥味。烧开一锅水,放几片姜,倒入些许酒。将泡好的花胶洗干净,准备放锅内。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好、洗净的花胶,放入锅内,煮5分钟左右,关火。然后就放置等待这锅水自然冷却,我是放了一夜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天早上起来一看,很惊喜,泡发的很好哦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胶质很好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照每顿量切份,可以放冰箱冷冻,边吃边拿

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以前煮花胶水都倒了,没注意。今天着急出门,没倒,晚上惊喜发现,煮花胶水变成冻了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花胶冻凉拌了一盘,我一个人全吃了,完全不腥。不知道是因为胶好?还是泡发方法好?我很想说,是我泡发方法好,哈哈哈~~~~

菜谱创建时间:2015-10-15 11:44:06
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