红烧鱼头

作者： 水煮牛肉

用料

• 鱼头
• 葱花
• 姜片
• 大料
• 蒜片
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 醋
• 水淀粉

红烧鱼头的做法步骤

步骤 1

将鱼头中间斩开，用盐、料酒、胡椒粉打底味，炒锅上火，放适当油烧至8成热将鱼头放入炸至金黄定型后取出

步骤 2

原锅溜少许底油，放大料、葱花、姜片、蒜片炝锅，烹料酒，放适当的水，烧开放酱油，白糖，盐、味精、胡椒粉，将炸好的鱼头放入，转小火烧入味后大火顶开

步骤 3

将鱼头轻取放入盘中，原汤烧沸后用水淀粉勾芡，点少许醋，浇在鱼头上即可

菜谱创建时间：2011-11-24 14:56:26