回锅肉

作者： 水煮牛肉

用料

• 青蒜段
• 带皮五花肉
• 鲜红尖椒碎
• 混合辣酱
• 豆豉碎
• 甜面酱
• 酱油
• 味精
• 胡椒粉
• 料酒
• 白糖
• 葱花
• 蒜末
• 姜末

回锅肉的做法步骤

步骤 1

将带皮五花肉入水煮至6成熟，取出后放凉改刀切薄片

步骤 2

炒锅上火，放适当底油，下混合辣酱炒香，放豆豉碎和葱花、蒜末、姜末。炒香后放肉片煸炒，待肉片炒散卷边出油后烹料酒，放少许甜面酱，点少许酱油，加味精和胡椒粉，炒均匀后放青蒜段和鲜红尖椒碎翻炒几下打明油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-24 11:04:50