酱爆三丁

作者： 水煮牛肉

用料

• 豌豆
• 青笋丁
• 猪肉
• 葱姜水
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 白糖
• 水淀粉
• 甜面酱

酱爆三丁的做法步骤

步骤 1

将猪肉片成1厘米左右厚的片，两面剂刀，后改刀成小丁，用盐、料酒、酱油打底味，用水淀粉上浆，豌豆和青笋丁飞水

步骤 2

炒锅上火，放油烧至3成热将肉丁下入划散，倒入青笋丁和豌豆划油后迅速倒出

步骤 3

原锅留少许底油，放甜面酱、葱姜水、少许酱油，料酒，白糖，盐、味精、胡椒粉，将酱炒浓炒干，将划好的菜料倒入锅中迅速翻炒，待酱料包上原料后打名油出锅即可

菜谱创建时间：2011-11-24 00:04:02