奶汤冬瓜炖排骨

作者： 水煮牛肉

用料

• 猪棒骨
• 排骨（或腔骨）
• 冬瓜
• 盐
• 鸡精
• 胡椒粉
• 葱段
• 拍姜

奶汤冬瓜炖排骨的做法步骤

步骤 1

将猪棒骨砸断，入冷水锅中烧开，去血沫，大火烧至成奶汤，将排骨斩块冷水入锅飞水，捞出后用冷水冲凉，入奶汤中，加葱段和拍姜

步骤 2

待排骨煮熟后取出

步骤 3

冬瓜去皮去瓤切片，飞水后放入汤锅中，将奶汤过箩注入盛有冬瓜的汤锅中，上火烧开，放盐、鸡精、胡椒粉，将煮好的排骨一同倒入汤锅中，待冬瓜熟透后盛入容器中即可

菜谱创建时间：2011-11-23 21:14:38