五香肉皮冻

作者： 水煮牛肉

用料

• 肉皮
• 五香料包 （花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香等）
• 水发黄豆
• 盐
• 料酒
• 味精
• 胡椒粉
• 酱油
• 冰糖
• 葱段
• 姜片

五香肉皮冻的做法步骤

步骤 1

将肉皮处理干净，放锅中加水烧开，放料酒、葱段、姜片

步骤 2

将肉皮煮至8成熟时将肉皮取出，原汤过箩，另起一锅，将原躺和肉皮一起放入，烧开后放五香料包，小火将肉皮熬至烂后放黄豆，待躺汁基本和肉皮相当时关火，取出料包，将肉皮连汤一起倒入容器中，放凉结冻后改刀切片即可

菜谱创建时间：2011-11-23 20:28:14