肉饼的做法

肉饼

作者: 大吃包
大吃包
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用料  

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  • 取五花肉剁碎,三肥七瘦的肉最好,剁肉时加点水会不粘刀

  • 大葱两颗切成碎末

  • 在肉末里放入料酒、鸡精、生抽、盐、五香粉、香油顺着一个方向搅拌

  • 中途分次加适量的水搅打上劲,直至粘稠

  • 面粉加入温水合成稍软的面团

  • 反复揉匀,饧面2个小时以上直至可以拉出薄膜

  • 把面团搓成长条,切成一个一个的小剂子

  • 擀成四边薄中间厚的面皮

  • 拌入葱花

  • 如包包子一样的包入肉馅

  • 把捏摺的一面向下放置

  • 放入油锅烙到两面金黄

菜谱创建时间:2011-11-22 23:35:53
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