五彩虎皮茄子卷的做法

五彩虎皮茄子卷

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作者: YOYO
YOYO

用料  

做法步骤

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  • 做法:取一大根茄子,切成5mm左右的片,表面刷一层薄油,进热锅,煎到两面出现虎纹

  • 做肉馅:梅肉(猪外脊肉,肉质比较细嫩,适合做馅)半斤,加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下;另外,三两辣椒切丁,蒜切末

  • 热锅温油,滑松肉馅,再加入全部材料,翻炒至熟,肉馅就做好了

  • 茄子上均匀的铺上肉馅,再从左向右卷起来,一个茄子卷就完成了

菜谱创建时间:2011-11-22 11:48:13
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