卷毛儿头吐司的做法

卷毛儿头吐司

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作者: YOYO
YOYO

卷毛儿头吐司的用料  

卷毛儿头吐司的做法步骤

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  • 高筋面粉250g、可可粉15g、牛奶180g、黄油20g、盐2g、白糖50克、酵母粉3g;揉成光滑克拉成薄膜的面团,基本发酵到2倍大

  • 面团取出排气,静止15分钟后,擀成1cm厚的片

  • 卷成筒,放入土司模,进行2次发酵

  • 等到发到9分满时,挤上泡芙面糊。泡芙面糊(90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以;等温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀)做法见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d7501009jtq.html

  • 烤箱预热210度,上下火先烤10分钟;再转成190度,继续烤25~30分钟

  • 放凉后切成片吃吧,甜甜的土司搭配咸咸酥酥的外壳很好吃

菜谱创建时间:2011-11-18 16:23:08
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