槐花棍子面包

作者： YOYO

很喜欢槐花的味道，白色的很早就凋谢了，粉色的刚刚开放。有一种说法是粉色的有毒，其实白色的也有毒性，只是这些毒性都可以转换调用，变成对人体有益的一面，就看如何利用食物的性质了，就像牛黄，没事的时候最好不要碰。

用料

• 老面团 70克
• 高粉 300克
• 无盐黄油 30克
• 盐 3克
• 牛奶 100克
• 酵母粉 4克
• 水 100克

槐花棍子面包的做法步骤

步骤 1

高粉300克、老面团70克（上一次预留的发好的面团)、盐3克、牛奶100克、水100克、酵母粉4克、无盐黄油30克揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大，分割成两块，按扁排气滚圆放置15分钟

步骤 2

再次排气，压扁包入槐花

步骤 3

整形成圆棍，进行第2次发酵，体积2倍大时，筛粉划刀口

步骤 4

预热烤箱170度，上下火烘焙30~35分钟

槐花棍子面包的小贴士

槐花清凉止血，清肝去火。粉色的槐花不是随便可以吃的，这个是因为有大夫指导，利用它的毒性来医治我过敏的症状，就是以毒攻毒的意思吧。

菜谱创建时间：2011-06-16 17:02:52