山药炖乌鸡

作者： 佳梦

用料

• 乌鸡
• 山药
• 盐
• 葱
• 姜
• 八角
• 花椒
• 香叶
• 丁香
• 桂皮
• 肉蔻
• 料酒

山药炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥

步骤 2

山药去皮、切段

步骤 3

锅中倒入1500克清水，放入乌鸡、葱、姜、八角、花椒，香叶、丁香、桂皮、肉蔻。开锅后淋上料酒，改小火炖1个小时左右。加山药、盐；再以中火继续炖10分钟至山药熟即可

山药炖乌鸡的小贴士

1、乌鸡汆烫后，一定要过凉水去腥

菜谱创建时间：2011-11-19 03:59:23