水晶猪皮冻的做法

水晶猪皮冻

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作者: YOYO
YOYO

水晶猪皮冻的用料  

水晶猪皮冻的做法步骤

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  • 猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块

  • 加入除盐和生抽之外的全部材料,用大火煮开

  • 沸腾后,维持大火力10分钟,撇干净表面的浮沫,这样猪皮冻才会非常透明

  • 转小火前,把陈皮捞出,这样既能保留的陈皮的香味,又不会发苦

  • 小火煮1个半小时,加生抽和盐,开大火煮10分钟。最后捞出全部佐料

  • 把纯净的皮冻汤,分装进3个盒子里,加上水分的蒸发正好是三个美特乐盒子的量

  • 一大锅的皮冻就这么一摞,乐扣美特乐四面搭扣密封好,放进冰箱冷藏一夜,节省空间又不会串味

水晶猪皮冻的小贴士

吃的时候直接用刀在盒子里分隔好,倒出来装盘就可以了。淋上麻油蒜酱香醋,按你个人的口味搭配吧,在肆无忌惮的节日餐桌上,什么都有可能,没什么不可能,而这QQ爽滑的清爽滋味,相信无论在哪里,都会受到大啖一番的欢迎。

菜谱创建时间:2011-03-02 15:22:06
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