天麻黄金盅

作者： 夏天雪花

用料

• 排骨 四块
• 天麻 六片
• 黄金瓜 一个
• 枸杞 十颗

天麻黄金盅的做法步骤

步骤 1

排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用

步骤 2

黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空洗净

步骤 3

将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸

步骤 4

水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用

天麻黄金盅的小贴士

炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。

菜谱创建时间：2011-11-18 14:27:26