用APP打开
家常鱼块的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

家常鱼块

7397人浏览 161人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 夏天雪花
夏天雪花

家常鱼块的用料

家常鱼块的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将买回来的草鱼清洗干净,剁成小块,加适量盐腌制半小时以上

步骤 2

将红辣椒切成小圈,姜切片,大蒜切碎备用

步骤 3

锅内放入油烧热后放入姜片炸香

步骤 4

用筷子将鱼块放入锅内,中火煎制

步骤 5

将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄

步骤 6

将锅倾斜至一边,放入辣椒和大蒜煸香

步骤 7

加入白酒出香味后淋入白开水

步骤 8

盖上锅盖,大火烧开后改小火焖至汤干即可

家常鱼块的小贴士

1、鱼腌制的时间越长越入味,更重要的是煎的时候不会粘锅,出来的鱼块是整块的; 2、一定要先放入姜片,这样煎鱼的时候可以防止粘锅的现象,还能起到去腥的作用; 3、白酒比料酒做出来的更香,而且去腥效果比料酒还要好。

菜谱创建时间:2011-11-17 20:52:32
换个做法