窝蛋肥牛煲仔饭

作者： 萍凡美食

用料

• 酱油膏 5ML
• 肥牛片 100克
• 糊化后的米饭 1碗
• 鸡蛋 1个
• 芦笋 10根
• 生抽 30ML
• 鱼露 5ML
• 鸡精 1克
• 黑胡椒 适量
• 白胡椒 1克
• 绵白糖 适量

窝蛋肥牛煲仔饭的做法步骤

步骤 1

肥牛片用黑胡椒和酱油膏腌上

步骤 2

砂锅中刷上油，盛入米饭。米饭表面按平整

步骤 3

牛肉片放在米饭上，中间窝一个鸡蛋

步骤 4

盖上锡纸，放如已提前预热好的烤箱中250度上下管加热，烤20分钟即可

步骤 5

生抽30ML、鱼露5ML、鸡精1克、白胡椒1克、绵白糖适量调成汁备用

步骤 6

芦笋在加了油的盐水中焯好，用冷水迅速冲凉。是为了颜色更绿，口感更脆

步骤 7

烤好的米饭上放上芦笋。吃时调上做好的汁即可

窝蛋肥牛煲仔饭的小贴士

1、汁中不用放盐，生抽和鱼露都很咸， 2、牛肉可以换成鸡肉。菜可以换成其他绿色蔬菜。 3、烤的时候一定要盖锡纸，以免烤焦。

菜谱创建时间：2011-11-17 18:43:23