玫瑰豆沙吐司

作者： 萍凡美食

用料

• 金像面包粉 440克
• 玫瑰酱 适量
• 低筋面粉 100克
• 自制豆沙（无糖）
• 干酵母 8克
• 黄油 50克
• 细砂糖 80克
• 奶粉 25克
• 盐 6克
• 鸡蛋 50克
• 水 280ML
• 全蛋液 少许

玫瑰豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

用后油法将面团打到完全阶段，放在温暖处发酵至原面团的2.5倍大，排气后分割成255克一个的面团，并滚圆，盖上保鲜膜松弛15~20分钟

步骤 2

自制的豆沙中（无糖）加入适量的玫瑰酱搅拌均匀，浓稠度以能够均匀抹在面片上为宜

步骤 3

松弛好的面团擀成与模具宽度基本相同的长条，抹上玫瑰豆沙酱

步骤 4

由上往下卷成卷儿

步骤 5

将卷好的面团放入模具中，（模具上盖湿布）放入烤箱发酵至模具的八分满

步骤 6

表面刷全蛋液，入预热好的烤箱烤制。烤箱温度是190度，时间40分钟。中途在顶部加盖锡纸

步骤 7

烤好的面包取出后马上脱模

菜谱创建时间：2011-11-17 10:39:31