咕咕洛夫

作者： 萍凡美食

用料

• 高筋粉 175克
• 酵母 10.5克
• 牛奶 175ML
• 高筋粉 235克
• 低筋粉 175克
• 黄油 175克
• 细砂糖 120克
• 盐 7克
• 全蛋 205克
• 葡萄干 170克
• 杏仁 适量
• 黄油 150克
• 糖粉 适量

咕咕洛夫的做法步骤

步骤 1

将牛奶加热到38度，放入酵母搅拌均匀。倒入面粉中，和成发酵面团，放温暖处发酵至2-3倍大

步骤 2

蛋液中加入软化的黄油和糖搅拌均匀。然后将发酵面团分成小块放入拌匀

步骤 3

放入主面团的其他原料，用一档搅打至没有干面粉后，用三档继续打至不粘手

步骤 4

取出面团整型

步骤 5

擦干葡萄干

步骤 6

摊开面团，将葡萄干揉进面团里

步骤 7

揉好的面团盖上保鲜膜松驰20分钟

步骤 8

在模具中刷上黄油，放入杏仁。（将杏仁接触面团的一面用湿巾沾一点水，烤好的杏仁不脱落）

步骤 9

20分钟后将面团分割称重

步骤 10

在面团的中间戳洞，防入模具中，用手往下压压

步骤 11

放到温暖湿润处发至8成满

步骤 12

入提前预热至180度的烤箱中烤35分钟。出炉后趁热刷上适量黄油。凉后撒上适量糖粉

菜谱创建时间：2011-11-17 10:14:49