重阳笋炒肉

作者： 小厨小清新

用料

• 重阳笋
• 猪肉
• 蚝油
• 白酒
• 生抽
• 糖
• 油
• 盐

重阳笋炒肉的做法步骤

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步骤 1

猪肉洗干净切条，用糖，盐和蚝油腌制半个小时，笋洗干净

步骤 2

锅烧热，放一点点植物油到锅里后便把肥猪肉放进锅里炼油，直至肥猪肉变金黄

步骤 3

把肥猪肉拨到一边，把腌制好的瘦肉倒进锅里，迅速翻炒，并倒进少量白酒，炒到发白

步骤 4

把笋倒进锅里和肉混合翻炒两分钟，放少量盐和适量生抽调味，即可出锅

重阳笋炒肉的小贴士

1我觉得笋还是要焯水，否则有点涩味。 2用猪油炒笋更香，所以买猪肉时要买一些肥肉，用来炼油。

菜谱创建时间：2011-11-11 15:01:02