鱼香肉丝

作者： 小厨小清新

用料

• 猪肉 200克
• 木耳 25克
• 冬笋 50克
• 姜 10克
• 蒜 15克
• 葱花 10克
• 泡辣椒 40克
• 糖 两茶匙
• 盐 半茶匙
• 醋 两茶匙
• 油 适量
• 水淀粉 25毫升
• 料酒 10克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝，用料酒、盐和水淀粉腌制半个小时。木耳泡发后切丝，冬笋切丝，姜葱蒜切末，泡辣椒切碎。糖，盐醋和水淀粉兑成鱼香汁

步骤 2

锅里水，烧开，把木耳丝和冬笋放进水里焯一分钟，捞起

步骤 3

锅里放油，烧至七成热，把肉丝倒进锅里，迅速炒散

步骤 4

把姜，蒜和泡辣椒放进锅里和肉丝炒匀

步骤 5

把木耳和冬笋放进锅里与肉丝炒均匀

步骤 6

倒进兑好的鱼香汁，烧开，迅速翻炒，待汁水变稠便可

鱼香肉丝的小贴士

炒菜动作要快，否则肉变老

菜谱创建时间：2011-11-11 14:58:23