日式味噌汤

作者： 月亮晶晶

这样的快手汤上班族应该会很喜欢。不知道你们吃不吃的惯味噌的味道，我是比较喜欢它那独特的香气。如果你喜欢味噌的味道，建议平时在冰箱里备一包，来不及炖汤的时候，随时可以拿出来，花个几分钟，用简单的材料，就能做个快手汤。冬日里，手捧一碗热汤，心也会暖起来吧。

用料

• 海带 一小把
• 内酯豆腐 半块
• 味噌 两勺

日式味噌汤的做法步骤

步骤 1

锅中放泡发好的海带，煮开后，转小火煮5分钟至海带软

步骤 2

小碗放小半碗温水，取两勺味噌，放入温水中化开

步骤 3

锅中海带煮好后，放入切成小丁的内酯豆腐，再煮一分钟

步骤 4

倒入融化的味噌水搅匀，煮开立即关火

日式味噌汤的小贴士

1. 味噌本身有咸味和鲜味，所以整个汤就只需要靠味噌来调味即可。味噌质地比较稠厚，做汤需要提前把味噌融化开再用。 2. 味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。 3. 这款是最基本材料最简单的味噌汤，想要丰富点可以加入海鲜同煮，就是海鲜味噌汤。 4. 味噌在各大进口超市可以买到，我是在西湖银泰楼下的联华生活超市买的。一般做汤用白味噌，颜色是偏土黄色的。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:46