腊肠荷兰豆

作者： 孙小美

用料

• 腊肠 100g
• 荷兰豆 200g
• 盐 2g
• 味精 2g

腊肠荷兰豆的做法步骤

步骤 1

荷兰豆洗净择去两端的丝儿

步骤 2

锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟左右

步骤 3

腊肠切薄片，荷兰豆沥水备用

步骤 4

锅置火上，放入腊肠煎至透明，投入荷兰豆翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成

腊肠荷兰豆的小贴士

1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。 2、我家的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。 3、喜欢荷兰豆的本味儿，自认为放葱、姜、花椒都是多余，可加少许蒜片提香。 4、荷兰豆炒的时候也不要过火，这道菜的关键是让荷兰豆脆嫩。

菜谱创建时间：2011-11-12 11:27:10